龍眼，又稱桂圓，益智，常綠大喬木，樹(shù)體高大。7～8月果實(shí)成熟呈黃褐色時(shí)采摘。為無(wú)患子科植物，果供生食或加工成干制品，肉、核、皮及根均可作藥用。果近球形，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹?；ㄆ诖合拈g，果期夏季。

分布地域

龍眼原產(chǎn)于中國(guó)南部及西南部，海南主要分布在在海口市的永興地區(qū)以及定安、屯昌、文昌、保亭、白沙、昌江、儋州、臨高等地。

挑選技巧

1.龍眼的果皮：要選擇無(wú)斑點(diǎn)，干凈整潔的。有的外表長(zhǎng)了霉點(diǎn)了，這種的千萬(wàn)不要選擇了，對(duì)身體是很有害的。外表有裂紋的也不要選擇。

2.龍眼顏色：顏色的挑選是非常重要的，一般要選擇土黃色的，這種的日照，水分都是比較充足的。金黃色的是不怎么太甜的，吃不了太甜東西的朋友可以吃吃。

3.龍眼的硬度：正常的龍眼手感很飽滿，硬實(shí)。如果摸起來(lái)很軟的話，那么是時(shí)間久的了。如果摸起來(lái)時(shí)當(dāng)當(dāng)硬的那種，估計(jì)是變質(zhì)了的，時(shí)間也是很久的了。

4.果肉的外觀：如果是好的優(yōu)質(zhì)龍眼，果肉會(huì)看起來(lái)很透明，有水分，反之則是干癟的樣子。要選擇果肉飽滿的這種，吃起來(lái)比較的爽滑。

保存方法

1.新鮮桂圓用保鮮袋密封起來(lái)放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，放在在冷藏室就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質(zhì)壞掉。

2.可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來(lái)。曬干的桂圓保存的時(shí)間比較長(zhǎng)，而且也會(huì)別有一番風(fēng)味。

3.曬干的桂圓應(yīng)放在箱子里，用塑料蓋起來(lái)，然后放在陰涼處，要經(jīng)常查看下預(yù)防發(fā)霉、蟲(chóng)蛀等。

4.新鮮桂圓是越新鮮味道越好的，所以買(mǎi)回來(lái)以后要盡快吃掉，即使放冰箱里可以放幾天，可是味道已經(jīng)變了。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

經(jīng)濟(jì)用途以作果品為主，種子含淀粉，經(jīng)適當(dāng)處理后，可釀酒；木材堅(jiān)實(shí)，甚重，暗紅褐色，耐水濕，是造船、家具、細(xì)工等的優(yōu)良材。