鮑魚是的“海珍品”之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。

鮑魚是中國(guó)傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮味濃郁，是珍貴的海產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上歷來享有盛名。

鮑魚，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鮑魚通常生長(zhǎng)在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)好產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國(guó)東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的216種鮑魚中，分布在我國(guó)沿海的鮑魚有7種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。

紫薇村是海南文昌市龍樓鎮(zhèn)一個(gè)普通的臨海村落，這里的海區(qū)盛產(chǎn)海藻，很適合鮑魚的生長(zhǎng)繁殖。俗話說，在山靠山，近?？亢?，長(zhǎng)期以來當(dāng)?shù)卮迕穸际窍潞２蹲ヵU魚。這個(gè)傳統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展變化為以人工養(yǎng)殖鮑魚為主?！?br /> 　
自2000年起，紫薇村掀起了一股養(yǎng)鮑熱潮，村里的大多數(shù)勞動(dòng)力都在鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)干活，不少農(nóng)戶建起了家庭養(yǎng)鮑場(chǎng)，其中不少農(nóng)民還成為了人工養(yǎng)鮑的業(yè)務(wù)骨干或技術(shù)能手，村民們幾乎都能說出一套養(yǎng)鮑經(jīng)?！　?br />
紫薇村的人工養(yǎng)鮑出了名，此舉引來了不少外來投資者。由于鮑魚歷來價(jià)格堅(jiān)挺不下，養(yǎng)鮑收入已成為紫薇村村民們的主要經(jīng)濟(jì)來源。當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)鮑戶還自發(fā)成立了“龍樓鎮(zhèn)鮑魚協(xié)會(huì)”，積極為龍樓和其它周圍地區(qū)的鮑魚養(yǎng)殖專業(yè)戶提供各類養(yǎng)鮑業(yè)務(wù)服務(wù)?！?br />
文昌三面環(huán)海，海岸線長(zhǎng)約200公里，除了龍樓，清瀾、翁田、會(huì)文等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的海域也非常有利于海水養(yǎng)殖鮑魚。2002年起，在龍樓鎮(zhèn)的影響下，這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)臨海的農(nóng)戶紛紛在近海養(yǎng)起了鮑魚，而一些外來投資者也加大投入，與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶建立起合作關(guān)系，目前已形成了一條龍產(chǎn)銷鏈條，鮑魚不斷銷往島內(nèi)外各地，而當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入也在不斷增加。