羅牛山牌鮮雞蛋嚴格按照農業(yè)部無公害食品NY5039--2001標準進行生產，從飼料到飼養(yǎng)再到出蛋，每一個環(huán)節(jié)都經過嚴格控制，全部符合國家規(guī)定的質量安全標準，是博鰲亞洲論壇年會指定服務產品。每年的8月份，羅牛山雞蛋都要經過農業(yè)部指定的權威檢測機構檢測。

羅牛山鮮雞蛋，其蛋心呈黃色。雞吃的飼料有玉米、豆粕、魚粉等。

羅牛山鮮雞蛋在?？谑袌鐾惍a品中占有60%的份額，每天有12噸雞蛋供應給市場。

羅牛山雞蛋是我國“菜籃子”股份制上市企業(yè)羅牛山股份有限公司的明星產品。公司于1993年成立，1997年在深交所上市，國家農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，生產基地遍布海南島、產業(yè)輻射全國。公司注冊資本8.8億元。

公司充分利用海南無疫區(qū)得天獨厚的自然條件和區(qū)位優(yōu)勢，始終致力海南"菜籃子"工程建設和熱帶現代農業(yè)發(fā)展，為海南改變畜禽產品依賴島外供應的歷史和平抑"菜籃子"物價做出了突出貢獻。公司是海南省規(guī)模最大、配套產業(yè)體系最完備的畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，建立完善以畜牧產業(yè)為主的良種繁育、畜禽商品生產、飼料供應、畜禽防疫、屠宰加工、環(huán)保利用、科研推廣等十大配套體系。公司在全國率先通過ISO9001質量體系和ISO140014環(huán)境體系認證，并先后通過無公害產品認證、出境動物養(yǎng)殖企業(yè)注冊和供港注冊認證，HACCP認證，在海南至全國同行業(yè)起到了示范帶動作用。