胡椒是調(diào)味香料，深受美食愛(ài)好者的喜愛(ài)，是食用的好食材。大坡胡椒，黑椒辛香、白椒香濃，口感辣而不烈，其味道原汁原味原生態(tài)，能領(lǐng)略到大坡的潛力和魅力。

　　胡椒是一種藤本植物，攀生在樹(shù)木或樁架上。它只能生長(zhǎng)在年降水量2500毫米的熱帶地區(qū)，生長(zhǎng)期中間還需要一段干熱的間隔時(shí)間。因此，?？诘锰飒?dú)厚的氣候環(huán)境為胡椒的生長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。

　　“大坡胡椒”的味道如此獨(dú)特與其生長(zhǎng)環(huán)境密不可分。胡椒大部分都生長(zhǎng)于高溫和長(zhǎng)期濕潤(rùn)地區(qū)，性味辛熱。生長(zhǎng)地點(diǎn)越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因?yàn)槌浞治樟四戏降年?yáng)熱之氣。所以，海南胡椒溫?zé)崃?qiáng)。大坡，獨(dú)特的紅土使得大坡胡椒的品質(zhì)絕不遜色于其他優(yōu)質(zhì)胡椒。

　　1982年，大坡鎮(zhèn)開(kāi)始胡椒種植，產(chǎn)業(yè)開(kāi)始起航。2005年，大坡鎮(zhèn)開(kāi)始創(chuàng)建500畝胡椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園，改進(jìn)傳統(tǒng)管理模式；2010年，大坡鎮(zhèn)興建4個(gè)活水浸泡胡椒池，改進(jìn)胡椒加工工藝，產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升；2012年，大坡胡椒產(chǎn)地東昌農(nóng)場(chǎng)的“昌農(nóng)”牌胡椒商標(biāo)被認(rèn)定為海南省著名商標(biāo)；2013年，東昌農(nóng)場(chǎng)與農(nóng)科院共同研發(fā)的新胡椒加工生產(chǎn)線(xiàn)投入使用，開(kāi)發(fā)除了胡椒醬、胡椒油等系列產(chǎn)品，延伸產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。

　　胡椒是個(gè)寶，除腥調(diào)味，無(wú)論是中餐還是西餐，胡椒都是不可缺少的調(diào)味品。