臨高縣多文鎮(zhèn)美山村的林下雞肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良。林下雞生長在青山綠水間，每天在大片橡膠林中運(yùn)動(dòng)、覓食和休息。它們生長時(shí)間久，有5個(gè)月之久，比圈養(yǎng)雞多出50%。它們吃的是當(dāng)?shù)卮杭镜竟群土珠g小蟲，喝的是山間泉水。

       在臨高博厚鎮(zhèn)泗洲村也有一處千畝沙土地，隨處可見體態(tài)均勻的潭牛雞在悠閑地“戲耍”，林地里，樹木蔥郁，一走近，便能聽到熱鬧的雞鳴聲。養(yǎng)雞人運(yùn)來了玉米稻谷進(jìn)行人工喂食，張口“喲…”的一聲，成百上千只毛色鮮亮的潭牛雞從草叢中飛躍而出，奔向喂食處……

       在海南省地質(zhì)局的幫扶下，臨高美山村村委會(huì)聯(lián)合海南鑫海農(nóng)畜牧有限公司及村里的貧困戶籌資成立了臨高多文美山種養(yǎng)專業(yè)合作社，在木麻黃、橡膠林下發(fā)展養(yǎng)雞項(xiàng)目。目前，合作社養(yǎng)雞存欄量已超過1.49萬只。

       林下養(yǎng)雞，不占地方，草本類植物為雞提供天然“飼料”，只需輔以適量的玉米和稻谷，不僅節(jié)約飼料，而且禽糞可肥林地，減少了投資保護(hù)了環(huán)境，最關(guān)鍵的是林地里長大的潭牛雞味道鮮美，特別有營養(yǎng)。