港北對(duì)蝦是海南萬(wàn)寧特產(chǎn)，產(chǎn)于萬(wàn)寧港北小鎮(zhèn)（2002年被合并入萬(wàn)寧市和樂(lè)鎮(zhèn)）的淡水與海水交流之處，皮脆柔嫩，味道鮮美，是“萬(wàn)寧四珍”之一。（萬(wàn)寧四珍是海南著名菜肴和地方土特產(chǎn)東山羊、和樂(lè)蟹、后安輜魚(yú)和港北對(duì)蝦）。

萬(wàn)寧市，靠近海邊，有豐富的魚(yú)類物產(chǎn)。位于萬(wàn)寧北部的港北離海水并不遙遠(yuǎn)，這里的小海是一片優(yōu)良的淡水區(qū)域，延伸不多遠(yuǎn)，是淡水區(qū)與海水交接的地方，這里的水鹽度較小，海魚(yú)常常吃淡水魚(yú)，它們游溺于兩種水質(zhì)之間，吸收不同的營(yíng)養(yǎng)，魚(yú)類品種特殊。

港北對(duì)蝦都是野生的，個(gè)頭不小，色與味皆獨(dú)具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，一些怕腥而不適應(yīng)吃海味的游客，嘗了港北對(duì)蝦也贊不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見(jiàn)。