雞鴨鵝常并稱(chēng)，人們養(yǎng)雞最多，鴨次之，鵝最少；吃起來(lái)也是。海南普通人家，鵝往往只在重大的日子才宰；如親友送鵝，則較雞鴨隆重。鵝體型大，又少見(jiàn)，給人高貴之感。

　　但陵水的文羅鎮(zhèn)，家家養(yǎng)鵝，這里的鵝就叫文羅鵝（溫咯go）。

　　文羅鵝（溫咯go）有灰色和白色兩種，據(jù)說(shuō)灰鵝是大雁進(jìn)化過(guò)來(lái)的，以前人們就叫雁鵝。

　　陵水文羅鵝（溫咯go）食谷物、樹(shù)籽和青草等，不圈養(yǎng)，放在村頭的大榕樹(shù)下，任其自然簡(jiǎn)單地養(yǎng)成。它們同樣愛(ài)吃草，所到之處亦是寸草不生。

　　文羅有句話(huà)：“窮鵝富鴨，說(shuō)窮人養(yǎng)鵝，富人養(yǎng)鴨。鴨要吃糠糧，鵝只要附近有草吃，就能省錢(qián)。”

　　文羅鵝（溫咯go）采用平日家常菜做法，以水煮白切為主，因此保留了鵝肉的原汁原味，香濃味鮮，回味綿長(zhǎng)。久而久之，文羅鵝肉質(zhì)結(jié)實(shí)香嫩、肥而不膩的美味慢慢傳開(kāi)，成為陵水有名的招牌菜，與海南四大名菜相比，毫不遜色。