芒果是一種原產(chǎn)印度的漆樹(shù)科常綠大喬木，葉革質(zhì)，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長(zhǎng)5-10厘米，寬3-4、5厘米，成熟的海南芒果肉質(zhì)細(xì)膩，氣味香甜，口感適宜。

陵水芒果主要品種

臺(tái)農(nóng)1號(hào)

芒果引入海南省后，在三亞試種，表現(xiàn)為較豐產(chǎn)。4月底至5月上旬成熟，果實(shí)呈尖寬卵形，稍扁，單果重150-200克。完熟的果實(shí)黃色，近果肩半部長(zhǎng)帶胭脂紅色，外觀美麗。果肉深黃色，組織較細(xì)密，味甜，纖維少，質(zhì)地較細(xì)滑，品質(zhì)好。目前是海南的主載品種。

青皮芒

其特點(diǎn)是自果實(shí)的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽，果皮多為暗綠色，產(chǎn)量中等，植株易感流膠病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影響其銷路和價(jià)值。

紅芒6號(hào)

原產(chǎn)美國(guó)佛州，在海南華南熱帶作物學(xué)院試種結(jié)果亦良好。6-7月成熟，果實(shí)寬橢圓形，稍扁，平均單果重約200克，有明顯的果咀，成熟時(shí)底色黃，蓋色鮮紅。果肉黃色，肉質(zhì)較膩滑，纖維少，味甜芳香，品質(zhì)好。

大白玉

原產(chǎn)泰國(guó)，是海南省優(yōu)質(zhì)商業(yè)栽培品種之一，嫁接苗植后3一4年結(jié)果，5－6齡樹(shù)畝產(chǎn)達(dá)300－488公斤，5－7月成熟。果長(zhǎng)而形似象牙，果頂略呈鉤狀，平均單果重300－350克，成熟時(shí)果皮淺黃或黃色，向陽(yáng)的果實(shí)時(shí)有粉紅的暈。果肉淺黃色，質(zhì)膩滑，味清甜，無(wú)纖維感，品質(zhì)上乘。種子彎刀狀，約占果重的1/10，多胚。果實(shí)耐貯運(yùn)，貨架壽命較長(zhǎng)。

象牙芒

桂冠高圓頭形，干枝分枝較小，直立性強(qiáng)?；ㄐ驁A錐形，花序軸淡紅色。果腎狀長(zhǎng)卵圓形，果彎明顯，果嘴痕跡。果形似初生象牙，故名象牙芒?！?br />
印度一號(hào)

又名秋芒，原產(chǎn)印度，現(xiàn)為海南省主要栽培品種和果汁加工品種。在適當(dāng)密植的情況下，植后第3年畝產(chǎn)可達(dá)700公斤，4-5齡可達(dá)1000公斤以上。果實(shí)斜卵形，平均單果重約200克或更大。成熟時(shí)果皮金黃色至橙黃色。果肉橙黃色，肉質(zhì)較細(xì)滑，味濃甜而帶椰乳芳香，纖維較少，品質(zhì)較好。較耐貯運(yùn)。

椰香芒

成熟，果實(shí)卵形或長(zhǎng)卵形，平均單果重120-150克，水肥充足者達(dá)200克。成熟時(shí)果皮黃綠色，果肉橙黃色或橙紅色，肉質(zhì)結(jié)實(shí)、細(xì)膩，纖維極少，味甜，有椰乳香氣。種子單胚，果皮厚，較抗果實(shí)蠅為害。在光照充足環(huán)境下較高產(chǎn)，但在豐年加施肥、修剪不及時(shí)植株易衰竭，導(dǎo)致次年減產(chǎn)或失收。

呂宋芒

呂宋芒果實(shí)卵狀長(zhǎng)橢圓形，平均單果重約200克。常有淺短腹溝，果喙小而尖銳。未熟果淺綠色，成熟后金黃色。果肉深黃色，質(zhì)膩滑，味甜芳香，無(wú)纖維感，品質(zhì)極佳。種子扁薄、種仁小、多胚可食部份高。果耐貯運(yùn)，貨架壽命較長(zhǎng)。嫁接畝植后3年結(jié)果，5－6齡樹(shù)畝產(chǎn)可達(dá)400-500公斤。5-7月成熟。

愛(ài)文芒

原產(chǎn)美國(guó)佛州，1984年自澳洲引入南亞所，在海南試種表示較好。果實(shí)倒卵形，果皮底色深黃，蓋色鮮紅。果肉黃色，肉質(zhì)膩滑，纖維少，味甜，品質(zhì)較好。

貴妃芒

1997年引入海南省。年年結(jié)果，結(jié)果性能不亞于臺(tái)農(nóng)一號(hào)，但比之更早熟。果實(shí)長(zhǎng)橢圓形，果頂較尖小，果形近似呂宋芒，單果重300-500克。未成熟果紫紅色，成熟后底色深黃，蓋色鮮紅，果皮艷麗吸引人。在收獲期天旱而光照充足時(shí)，果實(shí)較耐貯運(yùn)，味甜芳香，一般無(wú)松香味，糖度14-18度，種子單胚。目前在海南已經(jīng)成為主栽品種之一。

紅象牙芒

長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝多葉茂。果長(zhǎng)園形，微彎曲，皮色淺綠，桂果期果皮向陽(yáng)面鮮紅色，外形美觀?！?br />
金煌芒

樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，樹(shù)冠高大，花朵大而稀疏。果實(shí)特大且核薄，味香甜爽口，果汁多，無(wú)纖維，耐貯藏。平均單果重1200克。成熟時(shí)果皮橙黃色。品質(zhì)優(yōu)，商品性好，糖分含量17%。

挑選技巧

1、看果形：因?yàn)槊⒐暮讼鄬?duì)較大，所以在挑選芒果時(shí)要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說(shuō)來(lái)，果形偏長(zhǎng)的芒果，核較細(xì)小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無(wú)黑點(diǎn)、觸摸時(shí)感覺(jué)堅(jiān)實(shí)而有肉質(zhì)感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點(diǎn)，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

3、看果蒂：購(gòu)買時(shí)可用手摁果蒂部位，如果感覺(jué)較硬實(shí)、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過(guò)硬或過(guò)軟都說(shuō)明質(zhì)量不佳。

4、看果肉：將芒果切開(kāi)，如果發(fā)現(xiàn)果核是硬的，果肉是黃色，則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現(xiàn)白色，說(shuō)明果實(shí)尚未成熟。

5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說(shuō)明芒果已經(jīng)成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說(shuō)明芒果尚未成熟。

保存方法

芒果是不宜放冰箱的，否則果皮要變黑，放冰箱的話不要超過(guò)2天，要放在通風(fēng)的地方，如果熟了就要盡快吃掉，不宜久放。芒果是最難保鮮的水果之一,不要把芒果放在溫度過(guò)高或溫度過(guò)低的地方,也不要讓它受到重壓芒。每次買芒果不宜過(guò)量，如果不能一次吃完，最好在購(gòu)買時(shí)挑選一些稍青的芒果，讓它在20-25℃的條件下自然成熟。