在文昌館，“文昌椰子”的展示牌格外醒目。“這是純椰子水經(jīng)過新技術(shù)加工制作而成的，口感好，無添加，請您品嘗一下。”海南歐耶生態(tài)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人歐萊東拿著一瓶瓶裝椰子水吆喝。他介紹，海南椰青市場目前存在兩個痛點，一是椰青非常受市場歡迎，但是笨重不方便攜帶。二是現(xiàn)有技術(shù)在進(jìn)行椰子水加工時，利用高溫滅菌技術(shù)，容易破壞椰子自身營養(yǎng)成分，“我們利用HPP超高壓冷殺菌鎖鮮保鮮技術(shù)克服了上述難題，讓椰子水更便于攜帶、更安全、保質(zhì)期可達(dá)60天。”

　　歐萊東介紹，由于椰青的椰肉鮮嫩，椰子食品深加工企業(yè)一般不收購，目前市場對椰青的利用不夠充分，該項技術(shù)進(jìn)一步拉長椰青加工產(chǎn)業(yè)鏈。目前企業(yè)已經(jīng)開發(fā)出三種產(chǎn)品，目標(biāo)客戶主要面向中高檔飯店、白領(lǐng)人群等。“冬交會上有20家企業(yè)有意向和我們合作，廣西柳州望旺食品超市當(dāng)場和我們下了3000件訂單，已經(jīng)到賬！”