將巧克力醬倒入杯底，加入冰塊，均勻攪拌，倒入提前煮好的咖啡，再蓋上一層奶蓋，撒上可可粉，一杯“可以喝的提拉米蘇”便制作完成。看似簡單的工序，背后是咖啡師馮秀雄近半個月的研發(fā)心血。

作為萬寧亦·咖啡的主理人，馮秀雄從事咖啡行業(yè)多年，這也讓他不僅僅滿足于做好一杯咖啡，“咖啡可以有更多可能性”，近年來，馮秀雄一直致力于咖啡創(chuàng)意飲品的研發(fā)，不斷將咖啡與其他食材“跨界融合”，終于近期推出了這款“可以喝的提拉米蘇”。

作為一款經(jīng)典的意式甜點，提拉米蘇是很多甜食愛好者的“心頭好”，馮秀雄將提拉米蘇的制作工藝打散重組，賦予其“流動”的生命力，為“吃貨”的味蕾提供了多一種選擇。

“除了手指餅干外，提拉米蘇中的所有成分這里都有。”馮秀雄說，除了口味以外，提拉米蘇顯著的特點就是綿密順滑的口感，為了大限度地保留這一標志，他盡量在原材料上不做改動，但是要想真正還原“提拉米蘇”的味道，這些還不夠。

“現(xiàn)在越來越多的甜品被‘杯裝化’，將固體變成液體并不難，難的是如何保留其本真的味道。”為此，馮秀雄購買了大量的提拉米蘇，研發(fā)過程中，他經(jīng)常先吃一口提拉米蘇，記住口感和味道，然后再憑感覺去調(diào)配不同成分的比例，如此往復，馮秀雄用了近半個月時間，終于研發(fā)出了自己滿意的口感。

制作中，馮秀雄把意式咖啡作為茶底，先將巧克力醬倒入杯底，然后加入冰塊，通過攪拌讓兩者融合，“巧克力遇冷有助于保留醇香的味道。”然后將咖啡倒入，讓咖啡的“苦”與巧克力的“甜”充分融合，豐富味道，再將打了半個多小時的奶蓋蓋在上面，增加層次感，后撒上提拉米蘇標志性的可可粉，向經(jīng)典致敬。

據(jù)介紹，改款新飲品還未正式售賣，但是在“內(nèi)測”中，也是得到了業(yè)內(nèi)人士的認可，“圈內(nèi)玩咖啡的都品嘗過，評價還不錯，也提出了一些改進建議，后期可能還要做些調(diào)整。”他說。

在馮秀雄長遠的計劃中，如果市場反響較好的話，他還會做一些延伸產(chǎn)品，“現(xiàn)在正在嘗試與抹茶和斑蘭結(jié)合，希望能夠通過創(chuàng)意飲品，讓萬寧的咖啡和咖啡文化讓更多人所熟知。”他說。

海南咖啡“打卡”地圖

瓊海北仍村

瓊海北仍村內(nèi)的草寮咖啡很有名氣，是人們來到村子里的必打卡項目之一。點上一杯咖啡，配上高粱卷、樹葉粑、椰子糕等點心，十分愜意。

白沙隕石嶺

生長于白沙隕石坑的白沙咖啡曾“養(yǎng)在深閨人未識”，但現(xiàn)在聲名鵲起。據(jù)了解，白沙隕石坑土壤肥沃，自然環(huán)境優(yōu)良，隕石坑中礦物質(zhì)豐富。

瓊中黎母山

生長在瓊中黎母山區(qū)的母山咖啡近年來異軍突起。有別于傳統(tǒng)的羅布斯塔種咖啡豆，母山咖啡豆有獨特的果香和平衡度，因而受到市場歡迎。

瓊中飛瀑山

在瓊中，飛瀑山咖啡近年來名聲漸響。飛瀑山咖啡顧名思義，與瀑布有關(guān)。飛瀑山咖啡產(chǎn)自瓊中和平鎮(zhèn)長興村，因該地飛水嶺仙女瀑布而得名。

澄邁福山

在澄邁，福山咖啡館每到節(jié)假日便賓客盈門，不少人專程開車到這兒，就為品一杯福山咖啡。不同于都市里喧囂的咖啡館，在這里，人們不僅可以品嘗咖啡，還可以欣賞福山水庫的自然風光。

澄邁福豐咖啡度假山莊

福豐咖啡度假山莊緊鄰澄邁大豐鎮(zhèn)古村落封平約亭， 是以咖啡為主題的休閑度假場所。

澄邁侯臣咖啡文化村

海南侯臣咖啡文化村位于西線高速公路49公里福山出口處，是一家以咖啡為主題，集休閑娛樂、餐飲、住宿為一體的綜合性咖啡文化度假村。這里有超大的戶外咖啡長廊、香醇的福山侯臣咖啡、誘人的自制農(nóng)家糕點。垂釣綠蔭下，對棋湖畔邊，無限愜意。

萬寧興隆

“到興隆不喝興隆咖啡，就等于沒到過興隆。”在萬寧興隆，一定會聽過這樣的說法。興隆咖啡有著特別的華僑情緣，華僑把咖啡帶到海南島，在熱帶島嶼性氣候的浸潤中，興隆咖啡以“濃而不苦，香而不烈，回味悠長”的特點久負盛名。在常住人口僅3萬多人的興隆，擁有超過200家各式裝修風格的咖啡館。漫步于小鎮(zhèn)街頭，空氣中彌漫著咖啡的香味，沁人心脾。

萬寧興隆咖啡谷

“海南五椰級鄉(xiāng)村旅游點”興隆咖啡谷依山傍水?？Х裙扰涮捉ㄔO咖啡文化廣場、咖啡展覽館、咖啡采摘體驗區(qū)、咖啡加工展示區(qū)、全球知名品牌咖啡體驗區(qū)、咖啡名人植樹區(qū)、百畝橡膠林休憩區(qū)、汽車露營區(qū)、濱湖垂釣區(qū)、游艇和太陽河自助漂流區(qū)等。除了咖啡體驗，這里還有多種休閑玩法。