牛大力，中文學(xué)名：牛大力。別名：金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯?？颇浚憾箍蒲露固賹僦参?。

　　牛大力是我國一種藥食同源的珍稀南藥品種，主要成分有蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、多糖及生物堿等，其氣味甘香，性溫和。因其高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，民間常用作煲湯，適于任何年齡段與體質(zhì)人群食用。

　　海南是牛大力的原產(chǎn)地之一，海南民間素有吃牛大力養(yǎng)生的傳統(tǒng)習(xí)俗，也流傳著關(guān)于牛大力的動(dòng)人傳說。

　　?？陔p健農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司是海南雙健生物科技有限公司的全資子公司，專門從事海南甲子牛大力的開發(fā)與種植、咨詢服務(wù)、旅游觀光項(xiàng)目開發(fā)，以及農(nóng)產(chǎn)品的收購、研究、開發(fā)、加工及銷售。近年來已先后在海口甲子鎮(zhèn)直接開發(fā)種植牛大力600多畝，種植及基地管理人員都該鎮(zhèn)的村民，帶動(dòng)村民就業(yè)，增加了當(dāng)?shù)卮迕竦氖杖搿?br />
　　海南雙健生物科技有限公司董事長(zhǎng)任青水介紹，?？诩鬃优４罅ΨN植在地勢(shì)相對(duì)較緩的坡地上，能有效規(guī)避臺(tái)風(fēng)及洪澇災(zāi)害，且為疏松沙壤土，土層深厚，蘊(yùn)含火山礦物成分，土壤肥沃。在種苗選擇上，甲子牛大力甄選品種優(yōu)良種苗，存活率高，抗御病蟲害能力強(qiáng)。

　　任青水介紹，牛大力全身都是寶，過去僅用薯（塊根），現(xiàn)在經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其根莖可泡酒，提取物可制成咀嚼片，葉可制成涼茶，花可制成花茶。但是，自古以來牛大力全部靠野生挖掘獲取。由于長(zhǎng)期掠奪性的濫挖濫采，野生資源幾近枯竭，現(xiàn)在年產(chǎn)量已不足上世紀(jì)八十年代的1%。

　　海口甲子牛大力仿野生環(huán)境種植，歷經(jīng)4-6年自然生長(zhǎng)，根莖深入土層1-2米，甚至長(zhǎng)達(dá)3-5米，在漫長(zhǎng)生長(zhǎng)期中蓄積營(yíng)養(yǎng)。全程遵循生態(tài)種植標(biāo)準(zhǔn)，不使用傷害性化肥農(nóng)藥，還原牛大力最純粹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。多年來，海南雙健公司一直致力于南藥牛大力健康產(chǎn)業(yè)的打造。他們還與中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣州中醫(yī)藥大學(xué)等眾多科研機(jī)構(gòu)建立密切合作關(guān)系，為產(chǎn)品的種植與產(chǎn)品開發(fā)提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。