三亞市育才生態(tài)區(qū)主打生態(tài)牌，在十村一居中大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，引導(dǎo)種植芒果的果農(nóng)利用果地放養(yǎng)土山雞，市場(chǎng)十分歡迎，增加果農(nóng)收入。

海南山雞，又稱海南野雞。是原雞海南亞種與家雞的雜交后代。海南山雞與大陸山雞相比，從體形和羽毛色彩看來(lái)，完全不屬同一類雞種。海南山雞體形較小，白耳，雄山雞約一斤多至兩斤左右，羽毛艷麗，雌山雞約只有一斤半左右，羽毛單純，多呈淺灰色。海南山雞性情活潑，善于奔走也能飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛時(shí)可達(dá)十幾米，一次能飛行一公里左右。雄山雞叫聲較尖，啼叫時(shí)發(fā)出“意、意、意——意”，非常悅耳動(dòng)聽，雌山雞叫聲較小。海南山雞喜歡各種昆蟲、小型兩棲動(dòng)物、草籽、嫩葉嫩草等。適應(yīng)性廣，抗寒，不怕雨淋。夏季能耐受40℃的高溫，夜間愛居高樹之上，以防各種獸類或鼠類傷害。海南山雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高。海南山雞要經(jīng)與家雞雜交后才能容易飼養(yǎng)。

正宗海南本土山雞，野果雜糧散養(yǎng)，山雞脂肪少不油膩，味道鮮美，適合煲湯、爆炒，雞肉比較結(jié)實(shí)，不適合白斬。

海南山雞的食性很雜，啄吃蟲類，也吃嫩葉、野果、谷子、玉米、草籽、山泉水等。養(yǎng)殖場(chǎng)周圍環(huán)山綠林，山青水秀，野果串串，嫩葉叢叢，是野生動(dòng)物生活的樂(lè)園。作為海南奇珍的山雞，便是這個(gè)動(dòng)物大家庭中的一員。它們的棲息地在海拔千米以下的叢林。山雞的活動(dòng)能力很強(qiáng)，在高達(dá)千米以上地帶或低海拔的稀疏林和灌木叢中也有它們的蹤跡。