大坡黑山羊，海南省?？谑协偵絽^(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品之一。大坡黑山羊生長于大坡鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)氐耐恋胤饰?，羊群在這里自由放養(yǎng)，再喂養(yǎng)于經(jīng)過牧羊人精心挑選的羊草。這樣生長起來的黑山羊，其羊肉細(xì)皮嫩肉，不膩不膻，入口滑爽，香氣沁鼻。

大坡黑山羊體格中等，體軀勻稱，毛色烏黑發(fā)亮，短密有光澤，額、背、尾部等處的毛較長。角、蹄為黑褐色。面平，耳尖豎立，頜下有須，頸細(xì)長。背腰平直，臀部狹小傾斜，十字部較高，胸狹小，腹部大而不垂。皮薄，呈灰白色，肌肉色澤鮮紅，有光澤，肌纖維細(xì)密，有韌性，富有彈性，外表微干，切面濕潤，不粘手。具有新鮮羊肉固有氣味，無異味。煮沸后肉湯呈淡黃色，透明澄清，液面聚有少量脂肪團(tuán)，具特有香味  。