9月的水滿鄉(xiāng)，草木蒼翠，山風(fēng)拂面。茶山上，采茶女手指飛轉(zhuǎn)間便把茶葉尖摘入簍中；村子里，炊煙裊裊，煮茶、曬茶、制茶一片繁忙。在這里，幾十年至上百年的古茶樹，還在冒著片片新芽。

　　水滿鄉(xiāng)平均海拔600米，這里云霧常年籠罩山峰，水汽充足，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境，賦予了野生茶樹完美的生長空間。野生茶樹自然分布于秀美的五指山上，世居于此的黎族人從眾多草木中擇出了茶葉，從此開啟煮茶、種茶、制茶、品茶的茶文化歷史。明正德六年《瓊臺志·土產(chǎn)》記載：“其中最有名之茶為五指山水滿所產(chǎn)，樹大盈抱，氣味清醇。”

　　海南黎柏扣茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人卓書顏，是五指山的“茶三代”，從小生活在五指山腳下的水滿村，從奶奶、父母制茶再到如今自己發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，談起水滿的茶，她有說不完的話。

　　“打記事起，奶奶輩制的茶，只是黎族人日常生活中的一種用料，從山上采摘茶葉，搗碎了泡水，渴了就喝，清熱解毒，那個味道至今還是讓人念念不忘。”在卓書顏看來，之前，黎族人靠山吃山，將茶當(dāng)作一種配料，搗碎后同水一起煮，形成“煮茶”的第一代制茶方式。到了她父母那一代，原海南黎族苗族自治州茶廠在水滿鄉(xiāng)設(shè)立，開始利用機械化的設(shè)備和工藝手段制茶，但仍保留了水滿原生茶的味道。如今，她正沿用原生態(tài)的制茶方法，并融合現(xiàn)代先進(jìn)的制茶理念，繼續(xù)擦亮水滿的茶品牌。

　　9月10日，在水滿鄉(xiāng)的一個茶園里，年過六旬的黃菊妹正忙碌著。她是水滿村村民，也是卓書顏的母親，60年來，她幾乎沒長時間離開過水滿村。“我15歲起到自治州茶廠務(wù)工。”黃菊妹說，后來，隨著自治州茶廠的撤出，她回到家里繼續(xù)用手工制茶，女兒自6歲開始就跟著她在茶廠學(xué)著揉捻茶葉。“水滿的茶味經(jīng)久耐泡、柔滑甘香，口感好。”她認(rèn)為，水滿茶是因原生態(tài)而聲名鵲起。

　　優(yōu)良的自然環(huán)境是水滿茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石，但要生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的茶葉，所需要的不止于此。

　　再過不久，卓書顏將推出她自己的茶品牌。對水滿茶的采制，她把控得細(xì)致認(rèn)真：采收的茶葉符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，對采茶時間、茶葉厚度長度等均有要求；制茶方面，多采用原先第一代制茶的方式，采摘古樹產(chǎn)的青葉，進(jìn)行傳統(tǒng)手工炒制。“就是為了保證純正的水滿茶味。”卓書顏說。

　　原生態(tài)種植加上獨特的炒制和烘焙技術(shù)，使得水滿茶有“琥珀湯、奶蜜香”的美譽，入口味韻悠長，深受消費者的青睞。

　　如今，水滿鄉(xiāng)茶樹種植面積近7000畝，擁有30多家本地茶葉品牌，水滿茶也是五指山市為數(shù)不多的“國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證”農(nóng)產(chǎn)品之一。小茶葉，成了水滿鄉(xiāng)近些年來群眾脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。