牛大力，別名豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。生長于深山幽谷之中，氣味甘香，性溫和。老根近木質(zhì)，堅韌，嫩根質(zhì)脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質(zhì)、味甜者為佳。牛大力以根入藥，主要成份為蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)及生物堿等。全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片曬干或先蒸熟再曬。牛大力是特色野生煲湯料之一，經(jīng)常用來煲湯。

白沙黎族自治縣正致力于大力扶持牛大力、益智為主的南藥產(chǎn)業(yè)，將白沙打造成為全國南藥之鄉(xiāng)。

牛大力屬珍稀瀕危藥材品種，是我國衛(wèi)生部頒布的87種藥食同源的著名中藥材之一。

白沙的農(nóng)民最早有著種植牛大力的傳統(tǒng)，為幫助農(nóng)民調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加農(nóng)民收入，白沙著力引進(jìn)具有種植牛大力豐富經(jīng)驗的企業(yè)，著力發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)，把牛大力種植作為今年白沙新一輪的農(nóng)民增收重點項目。未來二三年，白沙將利用獨特的資源優(yōu)勢，將白沙打造成全國牛大力主產(chǎn)區(qū)。