毛薯又名參薯、黎洞薯、大薯、薯子等，為薯蕷科植物參薯的塊莖。

海南種植毛薯歷史悠久，《正德瓊臺(tái)志》(1506年)一書中就有過詳細(xì)記載，毛薯在海南白沙用沙土種植。白沙地理環(huán)境優(yōu)越，位于隕石坑上，土地肥沃疏松，土層深厚的砂壤土或輕壤土地塊，是種植毛薯的上好土壤。

白沙毛薯正常采收時(shí)間在地上莖葉完全枯死后選擇晴天陸續(xù)進(jìn)行，根據(jù)市場的需要，一般從當(dāng)年12月至來年3月份采收出售。

生活中很多人都喜歡吃毛薯，口感軟糯，滋味誘人，而且營養(yǎng)豐富。

白沙毛薯是多年生纏繞草本，正常采收時(shí)間在地上莖葉完全枯死后選擇晴天陸續(xù)進(jìn)行，一般從當(dāng)年12月至來年3月份采收出售。