距離端午節(jié)還有半個(gè)多月，但端午經(jīng)濟(jì)已經(jīng)提前升溫。

　　5月20日下午，定安新泰來(lái)食品廠的生產(chǎn)車間里一片忙碌景象。稱米、放肉、包裹、稱重、系繩，20多名工人正有條不紊地重復(fù)著上述動(dòng)作。

　　“我們廠現(xiàn)在日產(chǎn)粽子約1萬(wàn)個(gè)，但市場(chǎng)上仍供不應(yīng)求。”新泰來(lái)食品有限公司總經(jīng)理劉永超笑著說(shuō)，盡管還未臨近端午趕工高峰期，該廠已經(jīng)接到近30萬(wàn)個(gè)粽子訂單，預(yù)計(jì)今年端午期間該廠訂單將達(dá)到90萬(wàn)個(gè)，較去年上漲10萬(wàn)個(gè)。

　　定安粽子的熱銷并非個(gè)例。連日來(lái)，走訪定安多家粽企發(fā)現(xiàn)，不少定安粽子廠今年都較往年端午期間提前開(kāi)工了大半個(gè)月。

　　“一方面是廠家擔(dān)心受疫情影響提前備貨，但更主要的原因，還是由于咱們定安粽子的訂單總量有所提升。”吳老漢粽子店老板吳林謙分析道。

　　這個(gè)說(shuō)法很快在其他粽企得到求證——定安冷泉青梅粽子廠老板黃月飛說(shuō)，早在3月中旬，自己就接到了今年端午期間的單。

　　得益于口口相傳的好口碑，一家企業(yè)的采購(gòu)負(fù)責(zé)人一次性訂下了8萬(wàn)個(gè)冷泉青梅粽，這也讓黃月飛對(duì)今年端午期間的訂單量信心十足。她給自己定了個(gè)“小目標(biāo)”，“去年我們一共賣出8萬(wàn)個(gè)，按照目前這個(gè)趨勢(shì)，今年突破20萬(wàn)個(gè)沒(méi)有問(wèn)題！”黃月飛樂(lè)呵呵地說(shuō)。

　　定安粽子雖以咸蛋黃黑豬肉粽而聞名，但定安粽企從未放棄過(guò)自我革新。

　　斑斕粽、蜜棗粽、紅豆粽……走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少定安粽企正在口味上“大做文章”。各家生產(chǎn)車間里，五花八門的特色粽子十分引人注目。

　　定安富香源食品有限公司生產(chǎn)總監(jiān)潘德美說(shuō)，盡管傳統(tǒng)口味仍是定安粽子的“主力軍”，但隨著如今市場(chǎng)消費(fèi)群體愈發(fā)年輕化，定安粽企也在不斷思變謀求創(chuàng)新。

　　“我們幾乎每年都會(huì)研發(fā)出1至2款新口味，重量、大小、口味也在不斷改良，相信經(jīng)過(guò)市場(chǎng)的層層考驗(yàn)，我們終會(huì)形成一支具有影響力的產(chǎn)品梯隊(duì)，滿足不同年齡消費(fèi)群體的各類需求。”潘德美說(shuō)，從目前的市場(chǎng)反饋上看，這些特色產(chǎn)品正逐步被大眾所接受。

　　值得關(guān)注的是，不少定安粽企也正在私人定制上“絞盡腦汁”。例如，有企業(yè)針對(duì)景區(qū)、酒店等目標(biāo)市場(chǎng)研發(fā)出迷你版的定安粽子，還有的企業(yè)，針對(duì)素食客戶開(kāi)發(fā)出各式口味獨(dú)特的水果粽。

　　眼下，定安各家粽廠都在抓緊時(shí)間奮力備貨，待包裝完畢后，其中一部分粽子將被運(yùn)往全省各地市場(chǎng)，還有一部分將通過(guò)快遞“飛”往上海、北京、廣州等地。一顆小小的定安粽子，如今在市場(chǎng)上愈發(fā)飄香。