燒水、注水、濾泡、萃取…經(jīng)過咖啡師巧手一系列操作后，興隆咖啡豆的醇香撲面而來，隨著空氣融入身體里，不禁讓人在冬日里感受到一份溫和與慵懶......1月21日下午，萬寧興隆咖啡分享會在廣東中山市小欖鎮(zhèn)狼人咖啡店內舉辦，這是興隆咖啡文化推廣活動在中山市的第二站，在小欖鎮(zhèn)狼人咖啡店內，來自萬寧興隆的傳統(tǒng)風味咖啡和單品咖啡漂洋過海，經(jīng)過萃取散發(fā)出沁人心脾的香味令到場的市民和咖啡從業(yè)者們如癡如醉。

　　萬寧興隆咖啡探索走出去

　　萬寧市最早種植咖啡是在民國初期，由馬來西亞、印度尼西亞華僑歸國時帶回咖啡籽，在自家的房前屋后種植。由于歸國華僑中的許多人是從東南亞地區(qū)歸來的，他們將咖啡的習慣帶到興隆，并逐步影響了當?shù)孛癖?。興隆咖啡是萬寧僑文化的最佳載體，同時咖啡是興隆人主要的生活元素，它是經(jīng)過半個多世紀形成具有“領袖情懷、華僑情結、百姓情誼”的文化內涵，用當?shù)亓_布斯塔中粒種焙炒的僑鄉(xiāng)傳統(tǒng)咖啡，是大部分人生活中必須的飲品。萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會顧問蔡丹楓在分享會上結合視頻和ppt生動詳細地介紹了興隆咖啡的歷史文化。

　　將咖啡融入到生活中，使其更加大眾化平民化，咖啡成為大眾生活中一部分。興隆咖啡的一文化體現(xiàn)正是狼人咖啡負責人也是興隆咖啡文化推廣活動發(fā)起人之一的張宇恩所推崇的咖啡理念。

　　“在中國有一個喝咖啡的城市，擁有幾十年咖啡文化累積，咖啡文化濃厚深到當?shù)厝斯撬瑁@在全國來說是很難得的，興隆咖啡是屬于地方的咖啡文化，更是中國咖啡的一個重要組成部分。”自2015年到海南接觸到萬寧興隆咖啡并逐漸深入了解之后，張宇恩便認為興隆的咖啡文化具有非常強的生命力，是非常有代表性值得被推廣的中國咖啡。經(jīng)過和興隆咖啡協(xié)會幾年時間的互相交流深入了解，2018年底，首家省外興隆咖啡品牌文化推廣中心在廣東省中山市應運而生。張宇恩認為，咖啡應該是大眾化、平民化的東西，興隆的居民每年人均消費約200杯咖啡，他們早中晚都離不開咖啡，這就是咖啡平民大眾化的典型。作為咖啡專業(yè)研究者，這種咖啡文化是在他看來是最應該宣傳的咖啡文化。

　　中山市興隆咖啡品牌文化推廣中心的成立是興隆咖啡協(xié)會力推的興隆和張宇恩兩者的不謀而合，萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會秘書長吳春光介紹，中山咖啡推廣興隆咖啡品牌文化推廣中心將成為興隆咖啡品牌文化推廣的重要平臺，是萬寧興隆咖啡行業(yè)協(xié)會為推廣興隆咖啡的新舉措，興隆咖啡品牌文化推廣中心將承接興隆咖啡行業(yè)協(xié)會的品牌文化推廣工作，作為我市對外宣傳的重要平臺，竭力將我市興隆咖啡產(chǎn)業(yè)做大做強。

　　以中山為起點 逐步在全國建立興隆咖啡文化推廣中心

　　“這次從興隆帶來的咖啡品種有傳統(tǒng)風味的興隆咖啡和興隆咖啡單品，第一種是蘊含興隆人華僑風情的代表性咖啡，興隆咖啡單品則是在傳統(tǒng)風味咖啡上進行的發(fā)展......”在分享會上，來自興隆的咖啡師陳元邊在向嘉賓們分享興隆咖啡傳統(tǒng)沖泡技巧同時介紹了咖啡的品種。

　　來自廣東新會的鄭麗欽夫婦聽得格外專注，鄭麗欽告訴記者，自早些年去海南游玩時接觸到興隆咖啡后他們夫婦倆便對興隆咖啡的味道和文化非常感興趣，“聽說這回興隆咖啡文化推廣要在中山舉辦，我和丈夫就決定過來參加分享會，主要是想要多了解興隆咖啡，如果可以我們希望能自己參與到興隆咖啡的推廣活動中來，在新會也開一間興隆咖啡店，將興隆咖啡分享給跟多的人。”

　　“中山市是孫中山先生的故里，本身也是廣東一個華僑之鄉(xiāng)，和興隆的華僑之鄉(xiāng)背景相近，將中山市作為推廣系列活動的一個起點，文化背景相似能使興隆咖啡更容易和當?shù)叵嗳诤汀?rdquo;吳春光認為，興隆咖啡文化對外推廣第一個起點很重要，中山市不僅和萬寧有相同的文化背景，還有許多了解和愿意支持興隆咖啡的專業(yè)咖啡從業(yè)人員。

　　“中山市興隆咖啡品牌文化推廣中心的成立是只是一個開始，下一步我們還將以中山市推廣中心為平臺，逐步向全國宣傳推廣興隆咖啡文化。”吳春光說，我市興隆咖啡行業(yè)協(xié)會計劃在廣州、中山、桂林、廈門、北京、上海、寧波、杭州、無錫、青島、成都等國內主要咖啡消費城市和旅游城市選擇合作伙伴建立興隆咖啡品牌文化推廣中心，依托興隆咖啡品牌文化推廣中心舉辦咖啡分享會和第二屆興隆華僑傳統(tǒng)風味咖啡沖泡比賽，累積興隆華僑傳統(tǒng)風味咖啡愛好者，做好興隆咖啡文化傳播者，傳播咖啡文化。